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本文目录
材料
主料 ：北豆腐250克 ，
辅料 ：玉兰片25克 ，汤的汤胡萝卜25克 ，家常家常油菜25克 ，做法做法
调料：香菜15克 ，豆腐大全冬瓜豆腐大全花生油40克，汤的汤大葱5克 ，家常家常姜2克 ，白皮大蒜2克 ，盐3克 ，味精2克 ，花椒2克
做法
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条 ，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净 ，切成片；
3.油菜洗净 ，切成段 ，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净 ，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热 ，下入葱花 、姜丝、蒜片炝锅 ，爆出香味后放入玉兰片 、胡萝卜片 、油菜段翻炒片刻 ，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚 ，再下入花椒水 、盐 ，改用小火炖8-10分钟 ，加入味精，撒上香菜段 ，即可出锅食用 。
材料 ：嫩豆腐1块 、西红柿3个 ，金针菇1把 ，油少许 ，盐适量 ，水适量 ，香葱少许
制作过程 ：
1.西红柿 、金针菇清洗干净 ，豆腐切2公分左右的块；
2.西红柿切小块 ，如果想去皮可以在顶部划十字花刀 ，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；
3.炒锅中倒适量水煮开 ，将金针菇入水中煮30秒 ，变软捞出；
4.另起锅 ，倒少许油 ，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
5.倒适量热水煮开 ，再把豆腐块入锅中；
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；
7.撒适量盐混合均匀 ，再将焯过水的金针菇入汤中 ，略搅拌出锅 ，撒少许香葱增色添香 。
步骤/方式1
食材清单
豆腐1块 、盐1克（一点点就够了） 、水50克（一小碗） 、葱4/6片、鸡精半勺。
豆腐切块 ，葱切片 。
步骤/方式2
锅里放油，油热加葱炒香 。
步骤/方式3
下入豆腐 。
步骤/方式4
加水。
步骤/方式5
煮上6－10分钟 ，加盐 ，鸡精 ，就可以出锅了 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。